主要結(jié)構(gòu)和工作原理：

> 本機主要由鍋架、加熱系統(tǒng)、鍋體、傾鍋裝置及電氣控制系統(tǒng)等部分組成。
> 本產(chǎn)品集成溫度控制系統(tǒng)、時間控制系統(tǒng)兩大電氣系統(tǒng)，自動化程度高;烹調(diào)結(jié)束后，關閉電源，轉(zhuǎn)動手輪，通過鍋輪、鍋桿轉(zhuǎn)動裝置，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將菜倒入另一容器內(nèi)。
> 本產(chǎn)品采用導熱油為加熱媒介，使鍋體加熱更均勻，即使斷電也可保溫較長時間。
> 鍋體通過蝸輪付裝置，手動進行翻轉(zhuǎn)、傾斜，衛(wèi)生便于清掃，進料卸料方便。
> 該機全部采用不銹鋼制造，美觀、潔凈、衛(wèi)生便于清掃。整機結(jié)構(gòu)設計緊湊、合理，占地面積小，零部件標準化程度高，易于保養(yǎng)、維護。
用途： 本機適合物料的熬煮，被用于餐飲（如煲湯、熬煮粥、煮水餃、面條等）、食品加工、鹵制品、調(diào)味品加工、休閑食品、醫(yī)藥行業(yè)等領域。