常見專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備廠家火災(zāi)的防火保護(hù)及措施

  商業(yè)用廚房灶臺(tái)引發(fā)的火災(zāi)是一種常見火災(zāi)，應(yīng)對(duì)這類場(chǎng)所實(shí)施必要的防火保護(hù)。自動(dòng)廚房滅火裝置是一種較好的廚房灶臺(tái)的滅火設(shè)施。近年來，廚房火災(zāi)已得到有關(guān)管理部門的高度重視，對(duì)此類火災(zāi)的防護(hù)技術(shù)研究也將進(jìn)一步深入?？梢灶A(yù)想，隨著我國消防法規(guī)的不斷完善，專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備火災(zāi)防護(hù)問題必將得到較好的解決。

  隨著我國公眾消防意識(shí)的提高和保護(hù)公民生命財(cái)產(chǎn)安全的需要，專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備火災(zāi)的預(yù)防問題已經(jīng)引起有關(guān)部門的重視。商業(yè)用廚房火災(zāi)的預(yù)防可以從幾個(gè)方面予以考慮：一是加強(qiáng)建筑消防安全設(shè)計(jì)；二是加強(qiáng)對(duì)燃料的控制和監(jiān)測(cè)，如燃料的選型、管道閥門泄漏檢測(cè)與關(guān)斷等；三是加強(qiáng)操作使用管理，如定期進(jìn)行管道清洗，防止油溫過高等；四是配置滅火設(shè)施。其中采用自動(dòng)滅火系統(tǒng)，是一種積極有效的預(yù)防措施。

  同時(shí)，專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備火災(zāi)具有不達(dá)到燃點(diǎn)，鍋內(nèi)的食用油不會(huì)燃燒，而一旦燃燒則具有很高的熱量足以維持持續(xù)燃燒的特點(diǎn)。即使是撲滅表面的火焰，油鍋內(nèi)的油還保持了相當(dāng)高的、超過自燃點(diǎn)的溫度。未經(jīng)冷卻的油在接觸到氧氣后，能隨時(shí)引起復(fù)燃。這樣就使得此類火災(zāi)相對(duì)于汽油、柴油等油品火災(zāi)更難以撲滅。

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