購買不銹鋼廚房設(shè)備應(yīng)注意的細節(jié)

  為了能夠采購到高質(zhì)量的不銹鋼商用廚房設(shè)備，我們首先需要對不銹鋼廚房設(shè)備進行必要的了解。不銹鋼廚房設(shè)備主要由不銹鋼制成，所以我們在購買不銹鋼商用廚房設(shè)備時要注意不銹鋼材料。那么，購買不銹鋼廚房設(shè)備需要注意哪些細節(jié)呢?

  充分考慮廚具設(shè)備的各種功能，盡可能選擇環(huán)保產(chǎn)品。其次，在購買期間，我們可以根據(jù)不同的需求選擇不同的設(shè)備,讓設(shè)備得到一切正常和充分的發(fā)揮。在購買期間，要注意要冷靜考慮價格和設(shè)備，以免造成不必要的浪費。

  平時需要對設(shè)備進行有效的維護，這是不銹鋼廚房設(shè)備應(yīng)用中非常關(guān)鍵的一環(huán)。

  使用不銹鋼廚房設(shè)備的安全注意事項：

  1.對于商用廚房設(shè)備中使用的各種商用廚具，不要貪圖一時之利而選擇劣質(zhì)廚具，我們必須選擇通過國家質(zhì)檢部門檢驗的廚具產(chǎn)品，在操作和使用商用廚具時，要嚴格遵守廚具的操作說明，防止意外發(fā)生。

  2.制作油炸食品時，油鍋中食用油的量應(yīng)控制在2/3，炒制過程中，要用溫火加熱油鍋，防止油溫過高引起油鍋著火，防止水和雜物落入油鍋內(nèi)，造成食用油飛濺著火。

  3.定期檢查廚房的燃氣、燃油管道和閥門，防止燃氣、燃油泄漏。如果發(fā)生燃氣泄漏，第一時間關(guān)閉閥門。嚴禁使用明火和啟動電源開關(guān)。及時打開通風口通風，組織廚房內(nèi)人員疏散。

  4.一天工作結(jié)束后，操作人員必須在離開前仔細檢查氣體燃料閥和火源是否關(guān)閉。

  5.廚房內(nèi)的氣瓶應(yīng)放在一起管理，與燈具或明火等高溫表面應(yīng)有足夠的距離，防止氣瓶在高溫下烘烤爆炸，造成可燃氣體泄漏和火災(zāi)。廚房的灶具應(yīng)安裝在不可燃材料上，與可燃材料有足夠的距離，防止可燃材料燃燒。

  6.廚房應(yīng)配備滅火毯，以撲滅各種油鍋火災(zāi)。此外，廚房應(yīng)配備一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，應(yīng)放置在明顯的地方，以備緊急需要。

  7.廚房的衛(wèi)生也很重要，灶臺和不銹鋼廚房設(shè)備抽油煙機旁邊的墻壁容易被油污污染，需要每天清洗。油煙管道至少每半年清洗一次。

  8.嚴格遵守賓館、食堂消防安全管理規(guī)定。員工應(yīng)按照不銹鋼廚房設(shè)備的操作程序使用爐灶和其他設(shè)備，本部門發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重，分別給予口頭警告、書面警告、開除處分，如發(fā)生惡性事故，事故當事人及相關(guān)責任人將受到嚴厲處罰，保留追究刑事責任的權(quán)利。

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