總結(jié)一些大型廚房設(shè)備的安全使用知識(shí)

  大型廚房設(shè)備中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫外表要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w走漏，形成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃資料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

  廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)備應(yīng)嚴(yán)厲按國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，禁止"以鋁代銅"的現(xiàn)象發(fā)生。大型廚房設(shè)備鋪設(shè)電器線路應(yīng)選用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施。


  或選用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。大型廚房設(shè)備內(nèi)運(yùn)用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面進(jìn)入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的當(dāng)?shù)?，避免開啟時(shí)發(fā)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。


  大型廚房設(shè)備內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在運(yùn)用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定時(shí)查看，防止走漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加妥呗?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并禁止運(yùn)用任何明火和發(fā)動(dòng)電源開關(guān)。

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