專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備機械的操作

  專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備-土豆去皮機的運用闡明及操作留意事項土豆去皮機是用于土豆的 脫皮及洗凈，是飯店、賓館、大專院校、廠礦、企事業(yè)食堂、食品加工廠土豆去皮的主要加工設(shè)備。該機脫凈率高、破損率低、潔凈、衛(wèi)生、消費效率高、操作簡單、維修便當(dāng)，是一種較理想的土豆去皮設(shè)備。

  構(gòu)造特征與工作原理：

  1、專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備本機主要構(gòu)造有機架、料筒局部、拔料盆及凈水系統(tǒng)等局部組成。

  2、該機料筒板采用不銹鋼資料制造，保證長期工作不生繡、不腐蝕、無毒害。

  3、本機轉(zhuǎn)動系統(tǒng)主要采用了皮帶轉(zhuǎn)動。

  運用及操作：

  1、先將土豆從蓋口放入，土豆放入的重量以機型配定的重量為準(zhǔn)。

  2、翻開進水開關(guān)，向料筒內(nèi)沖水，恰當(dāng)調(diào)理進水量，專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備把筒蓋壓緊，啟動開關(guān)。

  3、機器工作約2分鐘左右，關(guān)閉電源開關(guān)與進水開關(guān)，察看土豆脫皮狀況，若土豆外皮已脫凈，專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備在料筒簸箕下面放好裝土豆的容器，翻開出料門，啟動電源開關(guān)，土豆在拔料盆旋轉(zhuǎn)下，從筒門口自動排出。

  4、連續(xù)操作脫洗土豆五次或每次用完后，在旋筒底部將積存一局部土豆皮和泥土，這時將筒蓋取下，提出拔料盆，用水沖潔凈，然后再一次裝置運用即可。

  5、專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備取筒蓋時，先將一側(cè)卡簧提起較省力，裝置時先將蓋傾斜放入一側(cè)卡簧內(nèi)，再稍用力將蓋壓入另一側(cè)卡簧內(nèi)，這樣工作時料筒蓋不易頂起。

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